Российские учёные создали биогель, который эффективно определяет наличие искусственных красителей и нитратов в продуктах

Учёные из Новосибирского государственного технического университета (НГТУ), разработали специальный биогель, который позволяет людям проверять фрукты, овощи и напитки на наличие нитратов и искусственных красителей прямо у себя дома.

Биогель основан на хитозане и может быть использован для тестирования напитков и продуктов. Например, для проверки наличия нитратов в фруктах и овощах, небольшое количество сока просто наносится на биогель, и если нитраты присутствуют, гель изменит цвет на красный.

Для определения искусственных красителей в напитках, таких как соки, морсы и вино, биогель добавляется в напиток. Если в напитке есть искусственные красители, они будут поглощены биогелем, что приведёт к обесцвечиванию напитка. Естественные красители не будут вступать в реакцию с биогелем, и цвет напитка останется неизменным.

Этот биогель, созданный совместно с химиками из Института органического синтеза в Екатеринбурге, может удерживать, отдавать и переносить различные полезные вещества благодаря своей пористой структуре.

Перспективно он может стать основой для создания препаратов или биодобавок, которые помогут уменьшить воздействие вредных веществ на организм человека.

Фото: freepik.com

(Пока оценок нет)

Загрузка...